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熊爷茶,谷韵香; 旧时贡茶皇帝饮,今朝谷韵香万家!

时间:2017/12/31 16:28:25 点击:100

武陵山脉腹地,湘西自治州首府吉首市位于一狭长山谷,城南有一座历经4200年的古城,静静地矗立在万溶江畔。因古城形状恰似《易经》中的乾卦;又因为两河之间的陆地称之为洲,所以古人把这个地方叫做乾州。乾州古城人文历史积淀深厚,这里一直是苗族人聚集区,早在秦、汉朝时期(公元前221-公元220年),乾州就已是重要商埠码头,是“武溪蛮地”四个古城之一。明清逐渐成为苗疆边地政治、经济、军事、文化中心。


熊爷茶,谷韵香; 旧时贡茶皇帝饮,今朝谷韵香万家!


熊爷于临江最好的风水宝地三门开不远处,有一雅室,古色古香,静谧温馨。红木茶桌、凳子、博古架,厚重典雅,各种年份的各种茶品琳琅满目,每一款茶气质雍容地在自己的空间恭候着主人的青睐;各种精美茶具,虽然各据一方天地,含蓄又无法掩饰地炫耀着自己的光芒。而熊爷常常坐在雅室正中的茶台主位上,像一位君王,审视鉴赏着自己三宫六院的妃子们。眼光定格时,便会临幸恩宠。


春末夏初,有一对北方贵客慕名来访,熊爷将雅室略略通风,兰花的暗香,百合的清香,混着老檀木的香味充满整个房间。贵客一男一女,男的器宇轩昂,儒雅稳重,女的身穿荷色真丝旗袍,婉约柔媚,满满的民国风情。


熊爷茶,谷韵香; 旧时贡茶皇帝饮,今朝谷韵香万家!


寒暄问候,宾主坐下,熊爷烧水、净器皿、烫杯后,从博古架上取下一只青花瓷罐,用竹制茶勺取茶,然后倒进一青釉茶则里,右手拿起茶则,分别递给两位客人闻原茶芳香。客人接过茶则闻了闻,淡淡茶香,但见茶型朴素,并无什么独特,似乎随意揉搓成型,既没有碧螺春如宫女发髻一样的优美,也没有龙井茶雀舌般巧致,更没有毛尖匀称光环细腻的针尖造型,有些不易察觉的失望,从心底外溢。


熊爷并没有说话,将茶则收回放下,开始晾水。熊爷用的山泉水,这山泉水是从一人迹罕至的泉眼取回,倒进黄砂缸里养了一周,据熊爷说养水是为了磨去山泉的野性,使其变得温和恬淡内敛,这样泡出的茶才更平和柔顺。熊爷烧水,要烧三次,第一次烧开后等水温慢慢降下来,降到90度时,再次加温烧开,如此到第三遍,才开始用两只玻璃杯晾水,将水温凉至85度。晾水的同时,烫杯后将茶叶放入茶盅,单手托住,来回摇晃,如此反复多次后放下。揭开盖子,端起来分别递给两位客人闻香。客人闻后,面露笑容,不由脱口赞叹:“香!”


熊爷茶,谷韵香; 旧时贡茶皇帝饮,今朝谷韵香万家!


熊爷继续进行,将玻璃杯80度的水注入少许,端起来晃一晃,倒掉盅内水,此为洗茶。然后开始第一泡,水注入茶盅,盖上盖子,停留三十秒出汤,分给客人。客人细细品味,入口滑腻,纯净,柔和,清爽,满口清香,有甜玉米的香味和烤熟栗子的香味。两位客人先品后饮,不约而同说了声:“好茶,这是什么茶。天下绿茶各名品都尝遍,连你们湘西的黄金茶也喝过不少,可是你这茶却格外独特。”


熊爷微微一笑,喝一杯茶,开口说:此茶名曰“熊爷贡茶。”


“熊爷贡茶”旗袍美女跟着重复了一遍,“第一次听说天下还有熊爷贡茶这个品种。给我讲讲熊爷贡茶有什么来历。”


熊爷清了清喉咙,面带微笑,娓娓道来:

“清乾隆六十年三月,乾隆义贝子云贵总督福康安与和珅胞弟四川总督和琳率清军赴湘西征剿“苗王吴八月”及其部众。清军深入湘西腹地后,因无法适应深山湿寒气候,染瘴气者不在少数,人困马乏士气大跌!正当部将束手无策之际,两总督偶得当地熊氏乡绅敬献初上市绿茶汤,观之汤色翠绿秀亮、闻之沁人心脾、品之生津解乏、入口回甘悠长,提神之效顿生!两总督大喜,赞曰:“神汤也”!当即令人采办在营中逐一分发泡饮,众将士饮后顿感神清气爽、瘴气立除,军力大增。


福康安、和琳将此视若珍宝,当即命人快马加鞭连夜进贡给远在千里之外的乾隆皇帝。帝饮后,龙颜大悦:“神汤妙饮”“谷生茗韵,土司茶尔”(溪州土司王用茶),爱之有加!”


熊爷茶,谷韵香; 旧时贡茶皇帝饮,今朝谷韵香万家!


熊爷顿了顿继续说道:“我们刚才喝的是极品熊爷贡茶,这批熊爷贡茶尤以其秘不外泄的古法制茶技艺和绝佳上乘的品质,受高端资深爱茶人士追捧。市面上并不流行。茶叶采摘自一百多年的老茶树,这批老茶树只有不足五百株,生长在湘西生态最好的茶山上,每年的产量也比较有限。”


“熊爷贡茶中的极品,独有谷韵芳香,天下独绝。巍峨武夷,物华天宝,地处黄金北纬30度的熊爷私家茶园是世界上少有的优质产茶区,配以熊爷独有的古法制茶工艺。熊爷茶,谷韵香,的“谷韵”,同铁观音的“音韵”和武夷岩茶的“岩韵”,有着异曲同工之妙。


“难怪如此独特,堪称茶中绝品,很多地方比龙井、六安瓜片、碧螺春等更胜一筹。好茶,好茶!”男客人连连赞叹。


熊爷面露得意之色,起身到博古架上又取出一个龙泉窑茶罐……

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